材料

水    … 1リットル(1000cc)

昆布  … 10g

削り節 … 60g(ダシ用)

作り方

1 水に昆布を1時間ぐらい浸しておく

2 沸く直前に昆布を取り出して削り節を入れ火を止める

沸く直前
沸く直前
鰹節をお入れる
鰹節をお入れる

3 削り節が全部沈んだら布ゆ、キッチンペーパー等でこす

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