薯預（ジョウヨウ）すり身の若筍揚げ

 

魚萬珍味堂で、ご好評頂いております「薯預（ジョウヨウ）すり身です。」

お好みの食材を混ぜ込み、オリジナルの新丈などの創作料理にご利用下さい!(^^)!

 

 

【材料】

・　薯預（ジョウヨウ）すり身　５００ｇ

・　筍

・　桜海老

・　ワカメ

 

 

【作り方】

（１）　薯預（ジョウヨウ）すり身は先に冷蔵庫にて解凍しておく。

（２）　筍、桜海老、ワカメはみじん切りにしておく。

（３）　先ほどの（２）を薯預（ジョウヨウ）すり身に合わせる。

　　　（全体が軽く混ざる程度が良い。混ぜるすぎると水分が出て出来上がりは

　　　　ベタベタするのでご注意下さい）

 

（４）　１３０℃～１５０℃の油で揚げる。

　　　（油の温度は低い方が良い。温度が高いと焦げやすい）

 

個人的な感想～(*^^)

「たくさん出来た時は冷凍し後日煮物などに使用できます。」

「お好みの材料にてオリジナルな揚げ物にもチャレンジしてみて下さい。」