酸素たっぷりな我が家の＜だし＞！

 

 茄子、胡瓜、オクラ、しそ、みょうが、生姜すべて細かく切り、醤油にだし汁に刻みがごめを混ぜ合わせた物を入れ、ご飯にかけます。

 

【材料】（４人分たっぷり！）

・胡瓜　１本
・みょうが　３本

・しそ　５枚

・小ぶりな茄子　２本

・オクラ　１０本

・生姜　１本

・醤油　大さじ２

・白だし　大さじ２

・酢　小さじ１

・がごめ昆布　小さじ２（今回は美濃商店のがごめ昆布を使用しました）

　　　※　お好みで仕上げに麺つゆで味を調えても良い 

【作り方】

（１）　すべての材料を細かく刻む。

（２）　みょうがとしそと茄子は、アクがあるのでサッと水にさらし、ザルに上げ、

　　　　ペーパーで水分をふき取る。

（３）　ボールにがごめ昆布小さじ２に、（１）、酢、醤油大さじ２を入れてよく混ぜておく。

（４）　（３）のボールに、（２）、ネバリオクラを混ぜてから、他の野菜を入れてよくよく

　　　　混ぜ合わせる。

 

個人的な感想～(*^^)v

「冷しゃぶ、かつおのたたきにのせて食べるのがおススメ！」

「暑い季節にピッタリ！さっぱりした味がいいですねぇ♪♪ちなみに翌朝のトイレは

快調でした（*^_^*）」