好きな野菜で作るさっぱり塩麹の漬物

 

【材料】（約２人前）

・にんじん　１本

・きゅうり　２本

・塩麹　野菜の量の約１割程度（今回は安兵衛さんの塩麹を使用しました）

 

【作り方】

（１）　にんじん、きゅうりをよく洗い、食べやすい大きさに切って、野菜の量の約１割程度

　　　　の塩麹をまぶす。

（２）　ビニール袋等に入れ、２時間位、冷蔵庫に寝かす。

　　　（一晩寝かせた方がしっとりして美味しいです。）

（３）　寝かせたら、そのまま絞って、塩麹がついたままお召し上がり下さい。

 

個人的な感想～(*^^)v

「特に人参が甘みがでて美味しかったです。」

「大根、なす、トマトでも美味しい！！」